صينية دجاج بالثوم

إعداد الحاجة ام لؤي

المقادير:

1 كاس لبن

ربع كاس عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة ثوم مدقوق

نص ملعقة صغيرة : من ملح ,كمون, فلفل اسود, هيل مطحون, قرفة , جوز الطيب مطحون

6 شقف دجاج مسحب او سفاين

4 كاس مرقة دجاج

ملعقة ونصف كبيرة زيت زتون

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

الطريقة :

1 – في طبق كبير يخلط اللبن مع العصير والثوم، وربع ملعقة ملح، وربع ملعقة فلفل أسود،

والهيل والكمون والقرفة وجوزة الطيب.

2 – تضاف قطع الدجاج إلى الطبق وتتبل جيداً، ثم توضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

3 – تسكب مرقة الدجاج في طبق التتبيلة المتبقي.

4 – ترش بقية كمية الملح والفلفل الأسود على قطع الدجاج.

5 – يوضع زيت الزيتون في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم توضع قطع الدجاج وتقلى من الجانبين لمدة دقيقتين، أو حتى تتحول إلى اللون البني.

6 – توضع قطع الدجاج في وعاء وتسكب فوقها مرقة الدجاج وتوضع على النار وتترك حتى الغليان.

ثم يغطى الوعاء وتطهى على نار هادئة لمدة 12 دقيقة أو حتى نضوج الدجاج.

7 – تصف قطع الدجاج في طبق وتزين بالبقدونس المفروم وتقدم مع الأرز الأبيض.