شوربة البندورة المشوية المفيدة

المقادير:
1 بصلة مقطعة أرباع
12 حبة بندورة متوسطة الحجم مقطعة إلى أرباع
12 حبة ثوم كاملة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة خل البلسميك
3 كوب مرق الدجاج
¼ كوب ريحان مفروم
¼ كوب كريما طازجة
2 ملعقة كبيرة معجون بندورة
رشة فلفل أحمر حار
ملح وفلفل حسب الرغبة
أوراق ريحان للزينة

طريقة التحضير:
• سخني الفرن لدرجة 180 درجة مئوية.
• ضعي البندورة(الجزء المقطوع للأعلى) والبصل والثوم في صينية. أضيفي الملح والفلفل.
• أضيفي زيت الزيتون وخل البلسميك وضعي الصينية في الفرن لمدة 50-60 دقيقة ثمّ اتركيها لتبرد.
• أزيلي قشور البندورة وانقلي البندورة والبصل والثوم مع العصارة في الصينية إلى قدر على النار وأضيفي الريحان ثم أهرسيها بواسطة خلاط يدوي.
• أضيفي مرق الدجاج للحساء، أضيفي الفلفل الأحمر الحار والمزيد من الملح والفلفل ومعجون البندورة، دعي الحساء يغلي لمدة خمس دقائق.
• أضيفي الكريما الطازجة وحرّكي جيدا.
• قدّمي الحساء ساخناً وزيّنيه بأوراق الريحان.