باستا توسكاني إيطالية شهية ومليئة بالخضار

المكونات:
1 علبة بندورة مقطعة ومصفاه
1 علبة صلصة بندورة
1 ملعقة سكر (اختياري)
2 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
2 ملعقة صغيرة توابل ايطالية
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة ملح (اختياري)
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 باوند كوسا أو قرع اصفر مقطع شرائح
1 علبة فطر
1 بصلة صغيرة، مقطعة
علبة باستا أو لينغويني
جبن بارمجان مبروش (اختياري)

طريقة التحضير:
1. تخلط البندورة مع صلصة البندورة والسكر والتوابل جيدا في مقلاة متوسطة الحجم. بعد ان تغلي على درجة حرارة متوسطة. تخفض الحرارة وتغطى لمدة 20 دقيقة.
2. يسخن زيت في المقلاة على درجة حرارة متوسطة- عالية. يضاف الكوسا، والفطر والبصل، وتطبخ مع التقليب لمدة 4 دقائق أو حتى تصبح الخضار جاهزة. تقلب صلصة البندورة مع الخضار.
3. في هذه الاثناء تطبخ الباستا حسب ارشادات العلبة. تصفى من الماء وتوضع في طبق التقديم وتضاف عليها الخضار وتقلب جيدا. ترش بالجبن وتقدم.