الفليفلة المحشية

المقادير
– 5 حبات فليفلة خضراء متوسطة الحجم
– كوب من الأرز صغير الحبة مغسول ومنقوع
– 500 غرام أو ما يعادل نصف كيلو لحم مفروم
– 4 حبات كبيرة طماطم أحمر ناضجة مقشرة ومفرومة
– كوبان معجون الطماطم
– حبة كبيرة بصل مفروم فرماً ناعماً
– فصان ثوم مهروسان
– 3 اكواب ماء
– ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
– ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير
– في وعاء على النار، ضعي الزيت والبصل والثوم ونقلبهما جيداً حتى يشقر اللون، ثم اضيفي عليهما اللحم المفروم وقلّبيه حتى ينضج ويصبح لونه بنيّ.
– اضيفي على اللحم البهارات (البهارات المشكلة والفلفل الاسود والملح).
– في هذه الاثناء، ضعي الماء في قدر على النار حتى يغلي، وضيفي عليه حبات الفلفل الاخضر بعد إزالة عنقها وبذورها.
– أتركي الفلفل الاخضر بضع ثوان في المياه حتى يلين، ثم أخرجيها من الماء وضفيها بالمصفاة.
– إحشي الفليفلة الخضراء باللحم المفروم والطماطم المفرومة والأرز.
– ضعي الفليفلة المحشية في قدر على النار وضيفي عليها معجون الطماطم واتركيها حتى تغلي وينضج الارز.