كبسة الدجاج الحمراء

المقادير
– دجاجة كبيرة مقطعة الى 8 قطع
– 3 أكواب من الأرز
– ملعقتان كبيرتان من الزبدة
– بصلتان متوسطتان مقطعتان الى شرائح
– 4 فصوص من الثوم
– ملعقة كبيرة من الهال المطحون
– ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
– ملعقة صغيرة من الملح
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
– علبة من صلصة الطماطم الجاهزة
– قشر برتقلة
– حبتان من الجزر المبشور
– كوب من الأرز
– للزينة: ربع كوب من اللوز والجوز والكاجو المحمص

طريقة التحضير
– ضعي في وعاء على النار الزبدة والبصل وحركيه حتى يذبل.
– أضيفي قطع الدجاج وقلبيها الى أن تحمر جيداً.
– أسكبي صلصة الطماطم فوق الدجاج وقلبيها حتى تكسوها كلها.
– اتركي الوعاء على النار لمدة 8 دقائق تقريباً.
– أضيفي ليتر وربع من الماء فوق الوعاء مع الجزر المبشور وقشر البرتقال والفلفل والبهارات وقلبي المكونات جيّداً.
– دعي الوعاء على النار حتى ينضج محتواه.
– ارفعي الدجاج من الصلصة وضعيه جانباً.
– أضيفي الأرز الى الصلصة.
– انتظري غليان الصلصة بالأرز ومن ثم خففي النار واتركيه كي ينضج.
– اسكبي الأرز وضعي الدجاج فوقه وزينيه بالمكسرات المحمصة.