مجدرة البرغل

المقادير:
كأس ونصف عدس حبة كبيرة
كأس ونصف برغل خشن
ثلاث بصلات
زيت زيتون
ملح
ماء

طريقة التحضير:
نقطع البصل الى قطع صغيرة ونضعه على النار مع زيت الزيتون
ونضع العدس في كمية كافية من الماء ونضعه على النار حتى ينضج العدس والبصل في وقت واحد.
نترك البصل حتى يصبح لونه مائل الى السواد
ثم نصفي الزيت من البصل ونضع الزيت فوق العدس وناخذ اليصل ونطحنه مع قليل من الماء في الخلاط ونصبه فوق القدر ونضيف الملح ونتركهم على النار حوالي عشر دقائق
بعدها نضع البرغل ونتركهم حتى ينضج
تزين المجدرة بالبصل المحمّر وتؤكل مع اللبن الرايب أو سلطة الخضار.