كانيلوني باللحم المفروم والكريمة

مقادير الحشو:
نصف كيلو لحمة مفرومة.
1 حبة بصل مفرومة ناعم.
3 فصوص ثوم مهروس.
بهارات مشكلة.
ملح، فلفل، قرفة “بمقدار ملعقة صغيرة من كل نوع”.
14 كوب زيت.
مقادير عجينة الكانيلوني:
1 كوب طحين.
1 34 حليب.
ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
فنجان صغير من الملح.
4 بيضات.
مقادير الصوص الأبيض:
– كوب كريمة.
– كوب بندورة مهروسة.
– 12 كوب جبنة بارميزان.
– 12 كوب جبنة موزاريلا.
– ورق ريحان.

طريقة تحضير العجيبن:
اضربي البيض على الخلاط وأضيفي الدقيق تدريجيا، ثم يضاف الحليب والزبدة الذائبة حتى يصبح المزيج قشدي القوام.
تأكدي من عدم وجود كتل في الخليط من ثم ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
اسكبي كميات قليلة من العجين في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة للحصول على أقراص العجين وكرري العملية.
طريقة تحضير الحشو:
قلبي البصل والثوم على النار مع القليل من زيت الزيتون مع الملح والفلفل وضعي اللحمة بعد ذلك وواصلي التحريك بإضافة البهارات المتواجدة إليك حتى تنضج اللحمة.
قومي بإضافة الكريمة والجبنة المبشورة إلى اللحمة بعد النضوج.
طريقة تحضير الكانيلوني:
أحضري دوائر العجين وضعي القليل من الحشو الجاهز ولفيها بطريقة صحيحة وبشكل دائري.
بعد الإنتهاء من اللفائف افردي كمية من الكريمة في صينية من ثم صفي الفائف إلى جانب بعضها ومن ثم ضعي باقي الكريمة على اللفائف.
اسكبي البندورة المهروسة على اللفائف للزينة والقليل من الجبنة المبشورة.
ضعي الصينية في الفرن من أجل التحمير وبعد إخراجها زينيها بالريحان.