الخبيزة على الطريقة المصرية

طريقة تحضير طبق الخبيزة على الطريقة المصرية المقادير: نصف كيلو خبيزة، ضُمة سلق، ضُمة شمير، ضُمة كزبرة، نصف وعاء مرقة لحم، ربع كوب أرز، 2 بصلة كبيرة، 4 ملاعق كبيرة سمن او زيت، رأس ثوم مفروم ناعم. الطريقة : نقوم بغسل الشمير والكزبرة ونقطعهم إلى قطع رفيعة جدا ونضعهم على المرقة على نار متوسطة، ثم نغسل الأرز ونضعه ليسلق مع المرقة، ونقوم بتنظيف ورقة الخبيزة والسلق جيدا ونقطعهم بحجم متوسط أو نضعها كما هى دون تقطيع مع السلق ثم نضربهم فى الخلاط. نأخذ الخليط ونضعه على المرقة وبعد أن نجد الخليط قد أصبح متماسكاً بعض الشىء نرفعه من على النار، ثم نحضر البصل ونفرمها ناعماً ونضعها على النار مع السمن حتى تحمر ثم نضع الثوم المفروم عليها ثم الخبيزة ونتركه على النار قليلا ويقدم ساخنا. من الشيف هدى زين