الزيتون الاسمر الكامر

طريقة عمل الزيتون الاسمر الكامر المقادير: 5مغم زيتون اسمر 3لتر ماء ملح حسب الحاجة 1كاس ليمون ملعقة ملح ليمون 1كاس زيت طريقة العمل: في وعاء ضعي الزيتون، ثم قومي بغلي الماء واسكبيه فوق الزيتون الاسمر واتركيه حتى يبرد،بعد ان يبرد قومي بتصفيته من الماء ،ووضعه في صندوق بلاستيك مشبك رشي الملح وقلبيه كل يوم مره مع رش الملح استمري بهذا الحال من 10 الى 15 يوم او حتى يزول الطعم المر من الزيتون بعدها قومي بغسل الزيتون ووضعه في طشط بلاستيك وضيفي كاس زيت وحاولي ان تلامس كل حبه ثم الليمون عصير 1كاس مع تمرير لجميع الحبات ثم ملح الليمون و الفلفل المجروش الحار وملح حسب الحاجه احفظيه في اناء مغلق وبعبوات صغير وصحتين وعافيه.