باستا سيدانيني باللحم البقري المقدد والبازلاء

المكونات
2 ملعقة كبيرة زبدة، بالإضافة إلى المزيد لصينية الخبز
1 حبة بصل الشالوت، كبيرة مقطع إلى شرائح رفيعة
120 جرام لحم بقري مقدد، مقطع إلى قطع كبيرة
¼1 كوب بازلاء، مجمدة مذابة
3 ملعقة كبيرة بقدونس، بلدي مقطع إلى قطع صغيرة
300 جرام باستا السيدانيني، أو البيني
1 كوب حليب، كامل الدسم
2 كوب كريمة
2 حبة بيض، صفار بيض كبير
5 عود زعتر
¼1 كوب جبنة البارميزان، الطازجة المبشورة

طريقة التحضير
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 220 مئوية.
يُغلى قدر كبير من الماء المملح.
تُدهن صينية خبز سعة 2 كوارت بالزبدة.
في قدر صغير الحجم، يُخلط بصل الشالوت والزبدة واللحم المقدد، ويُطهى الخليط على نار متوسطة إلى عالية الحرارة، مع التقليب باستمرار، لمدة 3 دقائق. تضاف البازلاء، ويُترك الخليط ليغلي غليانًا خفيفًا ويُطهى لمدة 3 دقائق إضافية. يُرفع الخليط عن النار ويضاف البقدونس والزعتر.
تضاف الباستا إلى الماء المغلي وتُطهى حتى تطرى مع بقائها متماسكة.
في وعاء يُخفق صفار البيض والحليب والكريمة معًا، ثم يضاف الخليط إلى اللحم البقري المقدد والبازلاء.
عندما تطرى الباستا مع بقائها متماسكة، تُصفى وتُعاد إلى القدر. يضاف الخليط و½ كوب من الجبنة، وتُقلب المكونات لتختلط. تُنقل الباستا إلى صينية الخبز المجهزة، وتُرش بالـ¾ كوب المتبقي من الجبنة.
تُخبز لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يُحمر الوجه.