السلمون المشوي

المقادير:
– 4 قطع فيليه سمك السلمون
– 3 ملاعق كبيرة زبدة
– 3 حبّات بطاطا صغيرة مقطَّعة إلى أنصاف
– 4 ملاعق كبيرة مايونيز
– 4 ملاعق كبيرة لبن طبيعي
– قشور حبة ليمون مبروشة.
– ملعقتان كبيرتان ثوم مفروم
– نصف ملعقة صغيرة بصل مفروم
– ملعقتان صغيرتان خل
– سلطة من أوراق خضار منوّعة عند التقديم
– حبة جزر
– ربع كيلو بازيلاء خضراء
– زعتر بري مطحون

طريقة التحضير:
1. قومي بتسخين الفرن قبل استعماله، وتوضع قطع السمك على المشواة وتدهن بالزبدة ويضاف الفلفل الأسود إليها.

2. قومي بشواؤها مدة تتراوح بين ثمان دقائق وتترك لتبرد.

3. في هذا الوقت يتم تقشير البطاطا والجزر وأوراق البازيلاء ويتم سلقهما في ماء مغلي ومملح 20 دقيقة لتنضج، أو يمكن قليها مع الجزر، وتقدم مع السلمون.

4. وهنالك طريقة أخرى مع سلطة البطاطا التي تعتمد على الصلصة المكونة من مزيج المايونيز واللبن وقشور الليمون والثوم والبصل.

5. بعد سلق البطاطا يوضع في الماء البارد لتسريع عملية تبريده، ثم تضاف الصلصة ويخفق المزيج.

6. يقدم طبق السلمون إلى جانب سلطة البطاطا وكميّة إضافية من الثوم وأوراق الخضار المختلفة، ويرش على وجه الطبق الزعتر البري.