مسخن السمك

المقادير:

5 كغم بصل يابس

3 لتر زيت زيتون

2 كغم سمك فيليه

ملح فلفل كمون بهار مخلوط ملعقة صغيره من كل نوع

10 ارغفة

طريقة العمل:

قومي بتقطيع البصل ناعم ثم رشيه بالملح وافركيه حتى يخرج الماء الزائد منه ،ضعي الزيت في طنجرة على النار ضيفي له البصل بعد تصفيته والبهارات مع التحريك ما بين الفينة والأخرى،قبل النضج وفي المراحل الأخيرة للنضج ضعي السمك واتركيه ما بين 10 و 15 دقيقه افردي البصل والسمك فوق الأرغفة وزينيه باللوز المقلي او الصنوبر وقدميه مع السلطة الخضراء وصحتين وعافيه.