طبق الكبد

طريقة طبخ كبد البقر

المقادير:

1كغم كبد بقر

نصف كاس زيت

1كغم بصل

حليب نصف لتر

ملح

فلفل

بهار

فطر مقطع

1كاس مرق

كزبرة

بقدونس

طريقة العمل:

قومي بتقطيع الكبد لستكات ثم اغمريه بالحليب ليله قبل الاستعمال.

ثم ضعي في طنجرة قليل من الزيت، واتركيه حتى يحمى ضيفي البصل المقطع شرائح وقلبيه حتى يذبل ،ضعي قطع الكبد بحذر وقلبيه بحذر، ضيفي الفلفل والملح والكمون ثم ضيفي الفطر والكزبرة وقليل من المرق، اتركيه يغلي مدة 4 دقائق ،خذي ورق قصدير وضعي كل قطعه من الكبد مع إضافة البصل والفطر أغلقي الورقة جيدا وضعيها في الفرن مدة 10 دقائق قدميها كوجبة شخصيه فاخره بالصلصة المفضلة لك .