الزلابية

طريقة عمل الزلابية

المقادير:

1كغم طحين

ملعقة ونصف ملح

نصف كاس زيت

3 كاسات ماء فاتر

1ملعقة خميرةعجين

1ملعقة سكر

1بكن باودر

طريقة العمل:

نضع الخميرة والسكر مع قليل من الماء الفاتر في وعاء ونتركها تتكاثر . نضيف الطحين ونصف كاس زيت وألبيكن باودر ونعجن بالماء الفاتر حتى نحصل على عجينه رخوة نوعا ما . نتركها ترتاح ثم نرددها ونقلبها ما بين الحين والأخر . نتركها تختمر ساعة ثم نقطعها لقطع متساوية . نرقها بالزيت , وتقلى بالزيت الحامي العميق . تقدم هذه الأكلة مع الموالح كالجبنة و اللبنه أو  مع المربيات والقطر بطعم القرفة.