كباب مشوي
تاريخ النشر: 09/09/12 | 14:35
لعمل الكباب علينا اختيار لحمة الرقبة ورقمها 10من خريطة البقرة
المقادير:
1كغم لحم رقبة العجل او البقر
ملح
فلفل
توابل خضراء
وتوابل جافة
مثل بقدونس نعنع فلفل حار مفروم
دهن خروف
أو دهن إوز
طريقة العمل :
تعجن جميع المقادير جيدا حتى نشعر بذوبان اللحمة بين أيدينا من كثرة الدعك ، نأخذ سيخ رطب أو عود قرفه ونرطب يدنا بالزيت والماء ونثبت اللحمة على السيخ فادا لم تثبت معنى ذلك إنها لم تدعك كما يجب يقدم الكباب المشوي مع السلطات والحمص والمخللات
