سمك مشوي بالكاشو والخضار

المقادير:
• 1 سمك وزن 1.7 الى 2 كغ.
• 250غ من الكاشو.
• بصلتان كبيرتان.
• 1 حص ثوم.
• 1 باقة كزبرة.
• 2 بندورة.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1 ملعقة صغيرة من البهار.
• ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون.
• ملح.

طريقة التحضير:
• قشري البصل وافرميه فرماً ناعماً.
• إقلي البصل في مقلاة متوسطة الحجم.
• قشري الثوم واسحقيه جيداً.
• قطعي البندورة مكعبات صغيرة.
• حضري الكزبرة.
• أضيفي المقادير الى مقلاة البصل تدريجياً.
• ضعي نصف الخليط في صينية.
• ضعي السمكة فوق الخليط في الصينية.
• أضيفي الكمية المتبقية من الخليط فوق السمكة.
• ادخلي الصينية الى الفرن لـ45 دقيقة.

قدمي هذا الطبق مع البطاطا المقطعة ولإضافة اللون الأخضر للطبق يمكنك إضافة أصابع من البازيلاء. للتزين إقلي الكاشو ليتغير لونه الى الذهبي وأضيفيه للطبق.