طبخة الجولش
تاريخ النشر: 06/09/12 | 9:51
طريقة عمل الأكلة الهنغارية “الجولش”
المقادير:
1كغم لحمة عجل مقطعه لمربعات
1 كغم بصل مقطع دوائر
2 فصوص ثوم
ملح
فلفل
ورق غار
رب البندوره 150غرام
طحين
زيت كونولا 1كاس
ماء
طريقة العمل:
نضع الزيت في طنجره ونرفعه فوق النار , نتركه حتى يسخن ونغمس قطع اللحم بالطحين ثم نقليها بالزيت حتى يتغير لونها. نخرج اللحم ونضع مكانه البصل ونقلبه حتى يحمر ثم نضيف رب البندوره ونقلب جيدا ثم نضيف اللحمة والماء مع التحريك. نزيل الزخمه من على الطنجرة ونضيف الملح والفلفل ونتركه يغلي على نار هادئه ساعه ونصف . صحتين وعافية, يقدم مع الرز.
ام السعيد عذرا انت نسيتي نصف المقادير المهمة مثل السلري والبطاطا والبازيلاء والجزر ووو والديل الصورة ولان الجولش ليس فقط مع بصل وثوم ولحمة
تحياتي لك ايتها المعقبه بالنسبه للصوره ما هي الا للتوضيح اما الطبخه فهي مزبوطه بمقاديرها لسكان هنغاريا لان مصدر هذه الطبخه هو هنغاريا اما نحن فنضيف السلري والجزر والبازيلاء البطاطا وشكرا على الملاحظه