خبز ايطالي" فوكاتشيا "
تاريخ النشر: 24/08/12 | 3:07
طريقة تحضير الخبز الايطالي” فوكاتسوا أو فوكاتشيا ”
المقادير:
1كغم طحين 2
ملعقه خميره
3 ملاعق سكر
1ملعقة ملح
3ملاعق زيت زيتون
300 مللتر ماء فاتر
بندورة مقطعة حلقات
بصل حلقات
ثوم مفروم
طريقة العمل:
في جرن العجانه نضع الطحين والسكر والخميره والزيت والملح ونخلط جيدا . نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على كتله ملتفه حول عود العجن , وجرن العجانه نظيف نتركه بسرعه بطيئه 4 دقائق ونغلفه حتى يرتاح . نقطعه ل4 قطع , ترق القطع بالشوبك بشكل بيضوي وتنخز باصابع اليد . تدهن بالزيت الزيتون ونرش فوقه عشبة عطرية وانصاف حلقات البصل والبندوره والملح بهار الثوم نتركه يختمر 20 دقيقه حتى ينتفخ ونخبزه حتى يحمر وصحتين وعافيه.
متابعي مطبخ بقجه الكرام سوف انتقل للوصفات العالميه بسبب انتسابي لكلية الشيف وسوف اوافيكم بكل جديد ومفيد خلال فترة تعليمي وصحتين وعافيه من ام السعيد زيمر