محشي الكوسا باللحم والنعناع
تاريخ النشر: 22/02/15 | 13:39
المقادير:
كيلو كوسا
كوب أرز مصري مغسول
200 جرام لحم بقر مفروم
4 حبات طماطم مبشورة
ملعقة كبيرة معجون طماطم
فلفل حلو
ملح
رشة قرفة مطحونة
نصف كوب صلصة طماطم
رشة نعناع
طريقة التحضير:
– يزال لب الكوسا من الداخل، مع الحرص على عدم ثقب القشرة من الخارج.
– يخلط اللحم المفروم مع الأرز المغسول في وعاء كبير.
– تضاف الطماطم المبشورة، معجون الطماطم، الملح، الفلفل الحلو والقرفة المطحونة الى خليط اللحم المفروم وتمزج المكونات معاً.
– تحشى حبات الكوسا حتى ثلاثة أرباعها، كي لا تخرج منها الحشوة عند الطهي.
– توضع الكوسا المحشية في قعر القدر، ثم تضاف صلصة الطماطم والماء ليغمرا الكوسا، ثم يرش النعناع على السطح.
– يغطى القدر وتطهى الكوسا على نار هادئة حتى تنضج.
