فوارغ محشية
تاريخ النشر: 05/08/12 | 7:42
طريقة تحضير الفوارغ المحشية
المقادير
3فوارغ نظيفة
2كاس ارز مغسول ومنقوع
1كاس حمص حب مسلوق
ملح
فلفل
بهار
نصف كاس زيت زيتون
طريقة العمل:
اخلطي مقادير الحشوه جيدا ثم خذي الفارغ وضعيه بين الابهام والسبابه واضغطي عليه من الاعلى ثم ضغي مقدار من الحشوه ثم اضغطي لكي ينزل مره اخرى وهكذا ندخل الحشوه للفارغ بالتناوب وعند الانتهاء نحصل على فارغ مقلوب . نضع ماء نظيف في طنجره ونضع الملح وورقة غار وحبتان هيل وعرق سلري لاضافة النكهه للمرق. ننزل الفوارغ فوق الماء بعد ان عملنا ثقوب في جميع انحاء الفارغ لكي يدخل الماء . نتركه يغلي حتى النضج ساعه ونصف تقريبا .نرفعه من المرق ونحمره ليكون ذهبي اللون وجميل. اما المرق فله عدة استعمالات لعمل لبن او اي يخنه وصحتين وعافيه.
