حلوى "سد الحنك" المصرية

” سد الحنك”  حلوى مصرية قديمة ولكن  الحاجة  أم لؤي  تقدمها هنا لزوار موقع بقجة بطريقة جديدة وبوصفة خاصة  تجعل من تذوقها تجربة ممتعة للجميع

المقادير:

1كوب لوز مجروش محمص

3 كوب حب  تمر منزوع النوى

1 ½ كوب دقيق

1 كوب حليب

¾ كوب سكر

1 كوب زبدة أو سمن

1معلقة صغيرة قرفة مطحونة

½ كوب سكر بودرة

1 كوب فستق مطحون غير مملح

1 معلقة صغيرة هيل مطحون  ويمكن الاستغناء عنها

طريقة التحضير:

1-نحشى حبات التمر بحبات من اللوز المحمص (يمكن استخدام حبات تمر محشية جاهزة) ونذيب ¾ كوب السكر العادى فى الحليب

2- نحمر الدقيق مع الزبدة أو السمن علي نار هادئه ل 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبى ثم نضيف الحليب ونقلب جيدا حتى يغلى ويسمك قوامه ثم يرفع ونتركه ليبرد ل5 دقائق

3- نأخذ 1/2 المزيج ونفرده في صينية مدهونة بالزبد ثم نرص حبات التمر بجانب بعضها جيدا ثم نضع باقى كمية مزيج الحليب ونساويها جيدا بالمعلقة.

4-نخلط القرفة مع الهيل  والفستق و السكر البودرة وتقلب جيدا ثم ترش على سطح سد الحنك ونضغط عليها جيدا بظهر المعلقة حتى تلتصق بسد الحنك ثم تترك لتبرد قليلا ثم تقطع لمربعات وتقدم وبالهنا والشفا