فواكه الموسم بالمارنغ

المقادير:

4 انواع فواكه من الموسم مشمش توت كرز تفاح وغيرها حسب الموجود

1ملعقة سكر

لتحضير المارنغ 1كاس سكر 1كاس ماء بياض 3 بيضات

طريقة العمل:

تقطع الفواكه لمربعات ويذوب السكر بنصف كاس ماء ساخن,ويسكب فوق الفواكه وتترك جانبا,ثم نقوم بعمل المارنغ ونضع بياض البيض في الخفاقه الكهربائيه ونخفقها حتى نحصل على اعلى درجه من الكثافه في وعاء على النار.

نضع السكر والماء حتى يصبح قطر كثيف,ناخذه ونسكبه فوق البيض المخفوق ونواصل الخفق,وهذه العمليه تسمى طبخ البيض.

نضع المارنغ في كيس الحلواني ونزين به الفواكه التي وضعناها بصحون التقديم المجوفه المقاومه للحراره ثم نغلفها بخيوط من المارنغ باشكال مختلفة,وندخلها لفرن ونحكم الحراره من اعلى لتحمر وتقدم لذيذه.