الستيك المكسيكي

المقادير
4 قطع ستيك سميك
ملعقتان كبيرتان خل أبيض او خل بلسميك
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 مللاعق كبيرة زيت زيتون او زيت ذرة
حبتان متوسطتان بصل مقطع جوانح
1/2 حبة كبيرة فليفلة مقطعة شرائح رفيعة
1/2 حبة فليفلة حمراء حلوة متوسطة مقطة شرائح رفيعة
1/2 حبة فليفلة خضراء حلوة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة
ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة التحضير:
تمسح قطع “الستيك” بالخل، وينثر الفلفل الأسود من الجانبين عليها، ثم تدع جانباً لدقيقتين.
تمسح مقلاة الشوي بالزيت، وتسخّن على نار قوية حتى تصبح حامية. ثم، توضع قطع الستيك فيها لحوالي 3 دقائق لتصبح ذهبية، فتقلب على الجانب الآخر حتى يتبدّل لونها إلى الذهبي.
يوضع كلّ من البصل والفليفلة بأنواعها على جانب المقلاة، وينثر بعض الفلفل، مع تقليب هذه الخضراوات لتصبح ذهبيّة، مع طهي “الستيك” في الوقت عينه.
ينثر الملح و”البابريكا” على جهتي “الستيك” والفليفلة والبصل، ويقدّم هذا الطبق مباشرةً.