كبسة اللحم

المقادير:
2 صدور دجاج
نصف كيلو لحم
2 ثمرت بصل
5 فص ثوم
6 ثمرات طماطم
1 م-ص هيل
1 م-ص قرفة او دراسين
1 م-ص بهارات
1 م-ص ملح
زيت الزيتون
زيت عادي
1 م-ص صلصة طماطم
نصف كيلو ارز بسمتي

طريقة التحضير:
يتم تجهيز قدر عميق ويوضع علي النار ثم يضاف اليه البصل المقطع شرائح
ثم يضاف الدجاج و اللحم و يترك حتي يميل لون اللحم الي الاحمرار
ومن ثم توضع ملعقه من الطماطم الي خليط كبسه اللحم
ثم يتم اضافه القليل نم القرفه و الهيل و الثوم و البهارات المتبقيه و يقلب الخليط جيدا حتي يمتزج
ثم اخيرا يضاف الي كبسه اللحم القليل من صلصله الطماطم و الماء
ويترك القجر علي نار هادئه الحراره لمده نصف ساعه او حتي النضج
ومن ثم يرفع الدجاج و اللحم من ماء السلق
ويضاف الارز الي الماء و يترك علي نار هادئه حتي النضج و يتشرب الماء
ثم يوضع الدجاج و اللحم في صينيه مجهزة للفرن و يترك حتي يتحمر
ثم توضع مكونات كبسه اللحم من الارز واللحم و الدجاج في صحن التقديم