صينية سمك الماكريل

المقادير
1كيلو سمك ماكريل.
التوابل المفضلة.
ملعقة ملح.
ملعقة زيت (يفضل زيت الزيتون).
عدد 2 بصلة.
عدد 2 ثمرة طماطم.
عدد 4 فصوص ثوم.
عدد 1 ثمرة جزر.
عدد واحد ثمرة فلفل أخضر.
عدد 1 ثمرة ليمون.

طريقة التحضير
نقوم بتقطيع نصف البصل إلى شرائح والنصف الآخر إلى قطع صغيرة.
نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة ثم نقوم بفرم الثوم.
نقوم ببشر ثمرة الجزر جيداً.
نقوم بإضافة التوابل مثل كمون وشطة وبابريكا وأية توابل تفضلها عائلتك، وإضافة الزيت وبذلك نكون قد جهزنا الخلطة التي سنحشو بها السمك.
نقوم بغسل السمك جيداً ويفضل أن نقوم بسلخ السمكة بالكامل وذلك عن طريق عمل فتحات صغيرة عند الرأس والبدء منها.
نقوم بفرد جزء من خلطة التوابل والخضار في الصينية ثم نقوم بحشو السمك بجزء آخر ثم نقوم برش الجزء المتبقي على السمك بعد رصه جيداً في الصينية.
نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة عالية ثم نضع الصينية بداخله لمدة خمسة وأربعين دقيقة، أو حتى تمام النضج.
نقوم بإشعال الشواية لمدة عشر دقائق لتحمير وجه الصينية.
يتم تقديم السمك بعد تمام النضج بصينية الفرن مباشرة أو بالتفريغ في أطباق لكل فرد.