مربى الباذنجان
تاريخ النشر: 09/04/12 | 6:20
طريقة عمل مربى الباذنجان
المقادير:
1كغم باذنجان
1كغم سكر
1لتر ماء
ماء الكلس 1لتر
ذرة ملح ليمون
عود قرفه
طريقة العمل
انقعي الباذنجان بماء الكلس ” الشيد “من المساء حتى الصباح .في الصباح اغسليه عدة مرات وجففيه . ضعي السكر والماء وملح الليمون وعود القرفه في طنجره على النار ثم وبعد ان يغلي نضع الباذنجان ونخفض الحراره ونتركه حوالي 20 دقيقه .يحفظ المربى باواني زجاجيه محكمة الاغلاق وصحتين وعافيه .
