كبة نية
تاريخ النشر: 07/04/12 | 4:51
طريقة تحضير الكبه النيه في الصينيه
المقادير:
1كغم برغل ناعم
نصف كيلو لحمه مدهنه
1 بصله
ملح
بهار
نصف كاس زيت
وايضا التقلايه
1كغم لحمه مفرومه
1بصله
نصف كاس زيت نباتي
50 غرام صنوبر
طريقة العمل:
ينقع البرغل بالماء الساخن . تدق اللحمه المدهنه حتى تصبح شديدة اللزوجه وتنزع منها العروق ثم تعجن جيدا. وتضاف للبرغل بعد تصفيته من الماء الزائد وتعجن مع البرغل مع اضافة الفلفل القرفه والملح . يقلى الصنوبر حتى يحمر ثم تضاف اللحمه المفرومه والبصله المفرومه للصنوبر وتقلب معا حتى يحمر لونها. ترش البهارات والملح والفلفل وتقلب جيدا حتى تتداخل الطعمه . نفرد عجينة الكبه في صينيه ثم نرش فوقها اللحمه المقليه مع الصنوبر وهي ساخنه وتقدم للاكل وصحتين وعافيه.
