الخروف المحشي

طريقة تحضير الخروف المحشي

المقادير :

1خروف مذبوح ومنظف جيدا من الداخل بالخل والملح والحامض

مقادير الحشوه :

2 كغم لحمه مفرومه ومقليه

4 كغم ارز

7 لترماء للارز

ملح

فلفل

بهار

صنوبر 1 كغم مقلي

كاشيو 1كغم مقلي

حب هيل

زيت او سمنه 2 كاس

طريقة العمل :

خذي اللحمه المقليه وضيفي لها الارز وقلبيه جيدا. ضيفي له الماء والملح والبهار والفلفل واتركيه ينضج نضف استواء . اتركي الحشوه تبرد قليلا ثم تبلي داخل الخروف بالملح والفلفل والهيل . اقلي االمكسرات الكاشيو واللوز والصنوبر وضيفيه للحشوه . احشي الخروف بالحشوه وضعيه في صينية فرن كبيره تناسبه . ضيفي له 3 كؤوس ماء وغلفي الصنيه بورق القصدير (الالمنيوم) . ضعيه في الفرن لمدة 3 ساعات ثم كشفي وجه الصينيه واتركيه ليحمر وجهه . وصحتين وعافيه . قدميه مزين بورق الخس الطازج

خذي