كعك كريم النفخات "البحزنيوت"
تاريخ النشر: 24/03/12 | 10:58
طريقة عمل البحزنيوت “من عجينة الشو ”
المقادير:
2ونصف كاس طحين
1ملعقه كبيره سكر
رشة ملح
1 وربع كوب زبده
1كاس ماء
8 بيضات
طريقة العمل:
نضع الماء في طنجره على النار مع السكر والزبده حتى تذوب الزبده , نرفع الخليط جانبا ونضع الطحين مع التحريك المستمر. نعيده الطنجره للنار ونواصل التحريك بملعقه خشبيه حتى نحصل على كتله واحده ومتجانسه من العجين. نضعها جانبا حتى تبرد , ثم نبدا بفقس البيض واحده تلو الاخرى مع العجن المستمر . نضع الخليط في كيس الحلواني ونقوم بدهن صنية فرن بالزيت ثم نسكب من الكيس الحجم الذي نريده . ندخلها الفرن حتى تنتفخ وتنضج . نتركها تبرد ونحشوها بالكريم بوتسير او اي كريمه تفضلين, وصحتين وعافيه.
تسلم أيديكم ام السعيد بس بدي اسأل عن مقدار الكوب هل يساوي كاس ام كم من الملاعق؟! وشكرا.