يخنة اللحمة والفطر

المقادير
400غ لحم فيليه هبرا مقطعة الى مربعات
125غ فطر مقطع
2 جزر صغير مقشر ومقطع الى قطع متوسطة
1 كوسى مقطع
1 ملعقة صغيرة نعنع
400 مل ماء
200غ بندورة مسلوقة ومقطعة
1 ملعقة كبيرة زيت كانولا

للبوريه
200غ اسبارج
200غ بازيلا
125غ فول
1 ملعقة كبيرة نعنع مفروم
ملح و بهار أسود

طريقة التحضير
يوضع اللحم على حرارة متوسطة وتقليبه حتى يسمر. عند الانتهاء يتم نقل اللحم الى وعاء ووضعه جانباً.
ضعي الفطر، الجزر، الكوسى والنعنع في المقلاة نفسها وطبخها على حرارة خفيفة لـ3 الى 4 دقائق مع التحريك المستمر.
أضيفي اللحم الى الخليط مع البندورة المقطعة والماء واتركيها على النار حتى الغليان مدة 45 الى 50 دقيقة.
في هذه الاثناء، اسلقي الاسبارج والبازيللا في الماء المغلية. عند نضوج المقادير، اطحني النعنع في الفرامة الكهربائية، اضيفي الخضار المسلوقة. اضيفي البهار والملح حسب الرغبة.
ضعي الخليط جانباً وقدميه مع اللحم عند نضوجه.