حساء الجزر
تاريخ النشر: 07/07/14 | 0:23
المقادير:
500 غرام من الجزر
2 حبات من البرتقال
2 فصوص من الثوم
1 ملعقة من الزنجبيل الطازج مبشور
1 ملعقة من الكمون
ربطة صغيرة من القزبر
2 ملاعق من زيت الزيتون
4 ملاعق من القشدة الطرية
الملح والفلفل
طريقة التحضير:
قشري الجزر وقطعيه إلى قطع صغيرة، وقومي بغليه في ماء مملح لمدة 5 دقائق، ثم صفيه وضعيه على جنب.
بعد تسخين زيت الزيتون في مقلاة، أضيفي الثوم مع الملح والفلفل والكمون والزنجبيل المبشور بشكل ناعم، لمدة دقيقة على نار متوسطة الحرارة، ثم قومي بإضافة الجزر وعصير برتقالتين والماء حتى تغطى كل المقادير، ويطهى الكل مدة 10 أو15 دقيقة. بعد ذلك اطحني الحساء في خلاط كهربائي -إذا كانت كمية قليلة أضيفي بعض المياه المعدنية-.
قدمي الحساء ساخنا، يمكنك إضافة القزبرة المفرومة والقليل من الكمون وقشرة الحامض أو القشدة الطرية على حسب الذوق.
