مقلوبة العكوب

طريقة طبخ العكوب اللذيذ في وصفة “مقلوبة العكوب ”

المقادير:

نصف كغم عكوب

1كغم لحمه

2كاس رز

4كاسات مرق

1بصله

كاس زيت

فلفل

بهار

1ملعقة قرفه

طريقة العمل:

يطبخ اللحم باضافة البصل والملح والبهار ثم نقوم بسلق العكوب حتى يلين قليلا , ثم نرفعه ونقليه بالزيت , ونرفعه جانبا . نضع اللحم في طنجره ثم نضع العكوب وفوقها الارز ثم نضع القرفه والبهار وقليل من الكركم او الزعفران ثم نصب فوقه المرق المصفى ونرفعه فوق نار عاليه ثم بعد ان يغلي نخفض اللهب ونتركه حتى يتشرب كل الماء نقلبه فوق صنيه ونزينه بالمكسرات وصحتين وعافيه.