طريقة عمل المسخن الفلسطيني

المقادير :

2دجاجه
1 كيلو بصل
1كوب زيت زيتون
6 ملاعق كبيره سماق تقريبا
رشة جوزة الطيب
ملح و فلفل
4 أرغفه خبز طابون
لوز و صنوبر مقلي

الطريقة :
نقطع الدجاج لنصفين أو 4 قطع حسب الرغبه ، ونسلق الدجاج مع المطيبات حتى ينضج ( بصل , هيل ,عود قرفه , ورق غار , ملح و فلفل ) .
ثم نضع زيت الزيتون على النار و نضيف البصل و نتركه على نار وسط و ليس عاليه و ذلك للحصول لأفضل نتيجه , لمدة 20 دقيقه تقريبا مع التقليب .
ونتبل خليط الزيت و البصل بالملح و الفلفل و جوزة الطيب والسماق , يمكن اضافة 4 ملاعق من المرق حسب الرغبه، ثم نوزع خليط البصل و الزيت على الأرغفه بالتساوي و ندخل كل رغيف للفرن حتى يحمر .
ونضع المكسرات على وجه جميع الأرغفه ثم نضع الأرغفه فوق بعضها بطبق التقديم ثم الدجاج و مكسرات على الوجه .
ويمكن لف كل رغيف و نقطعه لنصفين أو ثلاث و نقدمه مع الدجاج و هذه الطريقه في التقديم مناسبه للبوفيهات التي بها أصناف متعدده من الطعام .