السمك بالطحينة

طريقة تحضير طبق السمك بالطحينة

المقادير:

1كغم سمك يفضل بدون اشواك

2 بصله مقطع

1كاس طحينيه

1ملعقة كمون

نصف كاس عصير ليمون

طريقة العمل:

قومي بقلي السمك في مقلاه ثم اخرجيه وبنفس الزيت اقلي البصل المقطع ثم في وعاء اخر ضعي الطحينيه مع الحامض اخلطيه جيدا ثم ضيفي الماء بالتدريج حتى يخفف من تركيزه قليلا ضيفي الكمون. ثم ضعي السمك في صنيه , وضعي فوقه البصل المقلي ثم صبي الطحينه فوقها . ضعيها في الفرن حتى تحمر قليلا , ممكن تزيينها بالبقدونس والصنوبر, وصحتين وعافيه.