الدجاج المحشي بالأرز المتبل

المكونات:
1 دجاجة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة شطة
1/2 ملعقة كاري
3ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ثمرة طماطم مقطعة شرائح
1حبة بصلة مقطعة شرائح
1 ثمرة فلفل رومي مقطعة شرائح عصير نصف ليمونة

مكونات الحشو:
1/2 كوب ارز
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1حبة بصل مفروم
1 قرن فلفل احمر مفروم
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة كاري
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4 ملعقة صغيرة شطة
3/4 كوب من الماء

مكونات الارز:
2 كوب أرز بسمتي
6 حبات حبهان
2 عود قرفة
2 ملعقة كبيرة ملح
1حبة بصلة مقطعة شرائح ومحمرة في الزيت
كمية من المرقة او الماء تكفي الأرز
2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير:
الدجاج:
يتبل الدجاجة بالتوابل والليمون والزيت

الحشو:
– حمري البصل في زيت حتي يذبل ثم أضيفي الثوم والفلفل المفروم مع التقليب لمدة 5 دقائق
– أضيفي الأرز وقلبية لمدة دقيقة ثم أضيفي التوابل مع التقليب الجيد مع الأرز لمدة دقيقة
– أضيفي الماء وأتركي الأرز حتي ينضج نصف نضج، ثم يرفع الخليط عن النار واتركية يبرد
– أحشي الدجاجة بالحشو وضعيها في صينية الفرن وضعي حولها الخضروات (الطماطم والبصل و الفلفل الرومي).
– غطي الصينية بالفويل وأدخليها في فرن ساخن لمدة ساعة
– أرفعي الفويل عن الصينية وادخليها الفرن مرة أخري حتي تحمر الدجاجة

الأرز:
– ضعي الزيت في إناء علي النار واتركية حتي يسخن ثم اضيفي الحبهان والقرفة مع التقليب
– أضيفي الأرز مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق ثم أضيفي المرقة أو الماء وتبلي الارز بالملح وأتركية علي النار حتي يغلي
– اتركي الأرز علي نار هادئة حتي تمام النضج ,ارفعي الغطاء ورشي البصل المحمر علي الوجه وغطي الإناء واتركية لمدة 10 دقائق ثم قدميه