الجبنة البلدية
تاريخ النشر: 27/01/12 | 22:28
طريقة صنع الجبه البلديه
المقادير:
3 لتر حليب
مداره ممكن شرائها من الصيدليات “على شكل قطاره ”
مربعات قماش ابيض نظيف
طريقة العمل:
نسخن الحليب حتى 70 درجه مئويه نتركه حتى تنزل حرارته ل 35 درجه مئويه نضيف المداره وتكون على شكل سائل في قطاره .نضع لكل لتر حليب 1 نقطه من المداره . نتركه لمدة ساعه في مكان دافى حتى التخثر. بعد ذلك نحركه حتى ينفصل السائل عن الصلب, ونحضر مربعات من القماش النظيف, وناخذ قسم من الصلب ونشكله على شكل مربع , نربصه بكتله صلبه, بعدها نخرجه ونحفظه بالملح او نبقيه بدون ملح اذا اردنا استعماله للحلويات, وصحتين وعافيه.
والله يسلموا دياتك ام السعيد….احلى من العسل
بايش نربصها وقديش المدة.؟؟يا ريت تبسطولنا الطريقة
تربص الجبه بوضعها على جسم صلب ووضع لوح خشبي “مفرمه “فوقها ثم وضع حجر طوب او كتلة حديديه فوقها . المده الزمنيه هي من ساعه الى ساعه ونصف حتى تصلب الجبنه