شيش برك باللحمة

طريقة تحضير طبق الشيش برك باللحمه حسب وصفة ام السعيد زيمر

المقادير:

2  كاس طحين

200  غرام لحمه مفرومه

بصله مفرومه ناعم

1 لتر لبن

ملح بهار فلفل

ماء او    مرق

طريقة العمل:

خذي الطحين واعجنيه مع الماء وذرة ملح حتى تحصلين على عجينه متماسكه. قومي بتقطيع العجين لكرات صغيره واتركيها ترتاح . في هذة الاثناء قومي بقلي البصله المفرمه ناعم حتى تذبل ثم ضيفي اليها اللحمه المفرومه ناعم وقلبيها ما بين الحين والاخر ملحي وبهري وارفعيها جانبا. قومي بتصفية الزيت الزائد بعد ان تبرد الحشوه قليلا احضري كرات العجين وباشري الحشي.

رقي الكره على شكل دائره ضعي بداخلها الحشوه اغلقي الدئره لتصبح على شكل هلال ثم الصقي طرف الهلال الاول بالثاني تحصلين على شكل قبعه اتركي الحبات جانبا. وقومي بتجهيز اللبن ضعي اللبن في طنجره ضيفي له 2كاس ماء او مرق واتركيه حتى يغلي. بعد ذلك غربلي حبات الشيش برك من الطحين الزائد وزجيها في اللبن واحده تلو الاخرى لكي لا تلتصق اتركيها على نار هادئه ما بين 10 الى 15 دقيقه وقدميه ساخنا او باردا وصحتين وعافيه.