محشي الباذنجان بالباذنجان…

طريقة تحضير محشي الباذنجان بالباذنجان…” اكله نابلسيه ولا اطيب” حسب وصفة ام السعيد, زيمر

المقادير:

1كغم باذنجان حجم صغير للحشي

1كاس ارز منقوع

200غرام لحمه مفرومه ومدهنه

فلفل كمون بهار

وملح

1كاس لب الباذنجان

نعناع يابس

فص ثوم

ماء

ورب البندوره

طريقة العمل :

انقري الباذنجان بواسطة المنقره واغسلي داخل كل حبه بالماء والملح ” خض”. ثم جهزي الحشوه : ضعي الارز وفوقه اللحمه والبهارات والملح , وخذي مقدار كاسه من الباذنجان الذي اخرجتيه من داخل كل حبه وضيفي له النعناع الجاف والثوم المدقوق , واخلطيه مع الحشوه ثم باشري الحشي. صفيها في الطنجره واغمريها بالماء وملعقة رب البندوره والملح ولا تنسي وضع صحن قابل للحراره فوق الباذنجان لكي يربص الحبات . وصحتين وعافيه