بافل بلجيكي "كوفر دي بروكسيل"

طريق تحضير طبق الحلوى  “بافل بلجيكي” أو بإسمه البلجيكي   “كوفر دي بروكسيل” .

المقادير:

■4 أكواب من الدقيق

■ رشة فانيلا

■ نصف كوب من الزبدة الطرية في حرارة الغرفة

■ 6 بيضات

■ ثُمن ملعقة صغيرة من الملح

■ 4 ملاعق طعام من السكر

■ 3 أكواب ونصف الكوب من الحليب الفاتر

■ ملعقتا طعام من الخميرة الفورية

■ نصف كوب من المياه الفاترة

طريقة التحضير:

■ توضع الخميرة في المياه الفاترة ويخفقان معاً. يضاف إليها الحليب والسكر والملح.

■يخفق البيض ويضاف إلى المزيج السابق، تضاف إليه الزبدة الطرية والدقيق.

■يخفق الكل معاً حتى الحصول على عجينة ناعمة.

■توضع العجينة في وعاء بلاستيكي وتترك حتى ترتاح وتنتفخ وتختمر. تدعك العجينة مرة واحدة وتحفظ في الثلاجة طوال الليل.

■تدعك العجينة مجدداً بعد إخراجها من الثلاجة مباشرة قبل الاستعمال.

■تسكب العجينة فوق المصبّع الساخن لمشواة كهربائية خاصة وتخبز لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح وردية اللون.

■تقدم قطع البسكويت ساخنة بعد رش السكر فوقها أو أي من أصناف المربى او البوظة او الكريما .