صينية الحلبة

طريقة صنع صينية الحلبه حسب وصفة ام السعيد من زيمر …تقدمها بالف صحه وهناء لكل الناجحين والناجحات بامتحان تخرج وترخيص الاطباء في البلاد والعالم .

المقادير:

500 غرام سميد

100 غرام طحين

150 غرام زيت نباتي

1 ملعقة خمير

100 غرام حلبه منقوعه ومسلوقه “ليلة قبل ”

مقادير القطر:

3سكر , 2 ماء , عصرة ليمون , عود قرفه

طريقة عمل عجينة الحلبه :

نضع الطحين والسميد في وعاء ونخلطهم جيدا مع اضافة الزيت… نفركه جيدا ثم نضيف الخميره مع قليل من السكر والماء الدافئ. ونتركها لتتكاثر , ثم نضيف الخميره للسميد والطحين وايضا الحلبه مع مائها , ما يقارب كوب ونصف من ماء الحلبه. ممكن اضافة فنجان يانسون وفنجان قزحه مطحونه للنكهه وسمسم وحبة البركه. نعجن المقادير حتى نحصل على عجينه متماسكه ثم نفردها في صنيه مدهونه بالزيت . ونقطعها على شكل معين ونتركها لتختمر لمدة ساعه, ثم نخبزها حتى يحمر وجهها . نصب القطر البارد فوقها اذا كانت حاميه او العكس .وصحتين وعافية .