كفتة السمك..

المقادير:

نصف كيلو فيليه سمك

2 ملعقة بهار الكارى

ربع كوب كزبرة مفرومة (خضراء)

1 ملعقة بهارات سمك

2 حبة بصل أخضر مقطع مكعبات

1 ملعقة عصير ليمون

1 ملعقة من البقدونس المفروم

1 حبة فلفل أحمر غير حار مفروم “كمية مناسبة للقلى”.

الطريقة:

يقطع السمك بحجم صغير ويخلط معه الكارى والكزبرة والبهارات والليمون والبصل فى المطحنة .. مثل “الكبة” حتى يصبح مثل العجينة .ثم يخلط مع البقدونس والفلفل باليد.

نقسمها على هيئة أقراص صغيرة، ثم نضع الزيت على النار حتى يسخن ثم نبدأ بوضع أقراص السمك حتى تكتسب اللون الذهبى… تقدم ساخنة و نزينها بشرائح الليمون والأوراق العشبية المفضلة.