أقراص البطاطا

المقادير

كيلو بطاطا مسلوقة ومقشرة
كوب طحين
ملعقة ملح
نصف ملعقة فلفل
للحشوة:
كوب ونصف فطر مقطع
بصلة مفرومة
ملعقة ثوم مهروس
ربع كوب شبت مفروم
ملح
فلفل
بابريكا حلوة
٥ ملاعق زيت

طريقة التحضير

في وعاء نهرس البطاطا جيداً ثم نضيف ملح وفلفل والطحين ونعجنهم جيداً . في مقلاة نضع ملعقتين زيت ونضيف البصل والثوم ونحرك حتى تذبل . ثم نضيف الفطر وملح وفلفل وبابريكا ونقلبهم حتى ينضج الفطر . وأخيراً نضيف الشبت ونقلب المكونات جيداً معاً ونرفعهم عن النار . الآن في راحة اليد نضع قطعة من عجينة البطاطا نفردها ونضع الحشوة ثم نغلقها ونشكلها على هيئة قرص . نكرر العملية بهذه الطريقة حتى تنتهي كل الكمية . في مقلاة نضع ٣ ملاعق زيت ونحمر الأقراص من الطرفين حتى تصبح مقرمشة . وبهذه الطريقة تكون وصفتنا انتهت نقدمها في طبق التقديم وصحة وهنا .