العكوب باللبن

طريقة طبخ العكوب باللبن حسب وصفة ام السعيد , زيمر

المقادير

1 كغم عكوب منظف جيدا من الاشواك , 1 كغم لحمة خاروف خالية من الدهن , لتر لبن رايب

بصلة ,ملح فلفل , ثوم , 1 ملعقة طحين , لوز مقلي , زيت لقلي العكوب

طريقة العمل:

يطبخ اللحم بالماء باضافة البصل والملح والبهار حتى النضج… في وعاء اخر نسلق العكوب نصف سلقه نرفعه ونقليه بالزيت حتى يحمر ..ناخذ اللبن الرايب ونضعه في طنجره ونضع فوقه 2 كاس مرق اللحم المصفى وملعقة طحين ونحرك جيدا ….بعد ان يغلي اللبن نضيف العكوب المقلي نتركه يغلي حتى النضج …نحمر فص ثوم بالزيت ونصبه فوق اللبن والعكوب…. يقدم هذا الطبق مع الارز المفلفل مع تزيين الطبق بقطع اللحم الناضج والكثير من اللوز المقلي

وصحتين وعافية.