الفليفلة الحلوة بحشوة الكينوا

المقادير
– فليفلة خضراء : 5 حبات (أو حمراء متوسطة الحجم مزالة البذور والرأس)
– كينوا : كوب ونصف
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ماء ساخن : كوبان ونصف
– مرق دجاج : مكعب
– لحم مفروم : 200 غم (مقلب مع بصل ومبهر)
– عصير طماطم : 2 كوب
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– بودرة الثوم : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

ضعي الماء في قدر مع زيت الزيتون ومكعب المرق واتركيه حتى يغلي. أضيفي الكينوا وقلبي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج وتتشرب الكينوا الماء. اخلطي الكينوا باللحم المفروم المبهر.
احشي حبات الفلفل بالمزيج ثم رتبي الحبات في طبق الفرن. اخلطي عصير الطماطم مع الملح والفلفل وبودرة الثوم وصبي المزيج فوق الفلفل المحشو. غطي الطبق بورق الأولمنيوم وأدخليه للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة. أخرجي الطبق من الفرن وقدميه ساخناً.