فوائد قشور الفاكهة الصحية

الفواكه لذيذه وغنية بفوائدها بكاملها، ولكن هناك من يفضلون تناولها بدون قشور مع ان معظم الفواكهة فوائدها تكمن في قشورها، فما هي هذه الفواكة وما مدي فائدتها:

– إن القشور الخارجية للفاكهة برغم غناها بمجموعة واسعة من المواد الغذائية، فهي أيضا تحتوي علي كمية اقل من السعرات الحرارية والدهون.

– – يحتوي كل من التوت والعنب والجوافة وتلك القشور ذات اللون البرتقالي علي مضادات للاكسدة مثل كاتيكن وألانثوسيانين، اما قشور الفواكة ذات اللون الاصفر فتحتوي علي زوانثين، الكاروتينات، وجميعها عناصر توجد في قشرة الفاكهة وليس في لبها.

– -كما تحتوى قشور الفاكهة علي كمية كبيرة من الالياف التي تساعد من عملية الهضم، وتحمي من الامساك، وتحمي الغشاء المخاطي من الامعاء، وهذا ما يجعلها من عوامل الوقاية من سرطان القولون.

– وتحتوي أيضاً علي انواع من الالياف المهمة في خفض نسبة الكلسترول في الدم.

الموز:
وجد الباحثون أن قشرة الموز تحتوي كميات كبيرة من مادة اللوتين Lutein التي تحمي العين، فضلاً عن مادة السروتونين التي تحسّن المزاج.

التفاح:
إياك تقشير التفاح تحتوي قشرة هذه الفاكهة على مضادات أكسدة فريدة.

الثوم:
يحتوي قشر الثوم على مضادات للأكسدة تقاوم عملية الشيخوخة وتحمي القلب.

الرمان:
اذا سحق ووضع في ماء مغلي ثم يضاف اليه العسل كان نافعا لعلاج قرحة المعده.

– ولكن عليك الحذر من بيوض الحشرات، و المواد الكميائية، لذلك عليك غسلها بعناية، واستخدام محلول حتى يساعد في عملية الغسل من اجل القضاء علي بيض الحشرات وغيرها.

– كما أن قشور الفواكة الملتصقة بها سهلة المضغ، فممكن تناولها مع لب الفاكهة، أما قشور الحمضيات، فيمكن إستخدامها كنكهة لبعض الوصفات مثل قشر الرمان يمكن أن يغسل ويجفف، ويطحن وتضاف الي الطعام مع التوابل.