الصمغ العربي

الصمغ العربي (أكاسيا) هو صمغ طبيعي مصنوع من رحيق صلابة الأشجار المحلية في منطقة الشرق الأوسط ومناطق في غرب أسيا وغالباً ما تستخدمه مصانع المواد الغذائية علي أنه مثبت في المواد الغذائية والمشروبات التي تتمتع بصلاحية طويلة وصناعة المشروبات الغازية هي أحد العناصر التي تستهلك الصمغ.
يمكن أن يستخدم الصمغ العربي أيضاً خارج المطبخ كمادة مضادة لمنتجات الفنية ومستحضرات التجميل وقديماً كان عنصر أساسي لحبر الطباعة علي الورق. يأتي الصمغ العربي من شجرة السنغال السنط أو الأكاسيا سيال. ويرجع أصل هذه الأشجار إلي شبة الجزيرة العربية وفي السودان والسنغال والصومال.

ما هو الصمغ العربي؟
الصمغ العربي عبارة عن الألياف القابلة للذوبان في الماء يتم الحصول عليها من خلال عصارة أشجار أكاسيا سيال كما أنه مزيج من السكريات وبروتينات السكريات. تذكر إدارة التغذية والأدوية الامريكية أن كل 1 جرام صمغ عربي توفر حوالي 1,7 سعرة حرارية. يستخرج من شجرة السنط وهي شجيرة لها أشواك حادة تنمو ويصل طولها 15 قدم يتم إستخراج الرحيق من شجرة السنط وغالبا ما يسمي ضمغ أكاسيا الذي يستخدم لأغراض طبية.
وقد تم إستخدامه في الحضارة المصرية القديمة لعلاج مختلف المشاكل الصحية مثل نزلات البرد وحتي الجذام ولا زال الصمغ العربي يلعب دور مهم في الأطعمة والطب الحديث.
قديماً كان يستخدم الصمغ العربي للأغراض التالية:
• الجروح الجلدية مثل الحروق، الجروح، الجذام.
• مشاكل الجهاز الهضمي.
• مرض السيلان.
• السعال.
• نزلات البرد.

إليك قائمة بفوائد الصمغ العربي بالتفصيل:
فوائد الصمغ العربي:
1.مصدر جيد للألياف:
من المعروف أن الصمغ العربي مصدر جيد للألياف لأن الألياف تشكل حوالي 90 % من الالياف القابلة للذوبان. هذا النوع من الألياف يذوب في الماء ومهم جداً في النظام الغذائي الخاص بك. كما أنها تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي.
2. علاج مشاكل الجهاز الهضمي المختلفة:
تعمل الألياف علي تخفيف الإمساك ومشاكل إضطرابات الجهاز الهضمي مثل أعراض القولون العصبي. لأن محتوي الألياف يساعد في تغذية البكتريا الجيدة في الأمعاء. وجدت إحدي الدراسات أن الضمغ العربي فعال في الحد من أعراض القولون العصبي.
3. التحكم في مرض السكري:
تذكر التقاير والأبحاث العلمية أن الصمغ العربي يساعد في السيطرة علي نسبة السكر في الدم وتوجد هناك أدلة اكلينيكي تدعم ذلك. لأن الألياف تلعب دور مهم في تنظيم السكر في الدم عند مرضي السكري 2.
4. علاج ألام الحلق:
يعمل الصمغ العربي كمهدئ يقلل من تهيج الغشاء المخاطي للفم عن طريق تشكيل أغطية واقية علي المخاط أثناء إلتهاب الحلق. غالباً ما يتم إضافة الصمغ العربي إلي ادوية البرد والسعال.
5. خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم:
الألياف التي توجد في الصمغ العربي تقوم بخفض نسبة الكوليسترول الضار. وذلك يرجع إلي دراسة قامت بها هيئة سلامة الأغذية الأوربية بوجود صلة بين إستهلاك الصمغ العربي وإنخفاض نسبة الكوليسترول في الدم.