العجين

قالت جدتي للأطفال
هيا هيا يا شطار
هيا ننخل الطحين
قبل البدء بالعجين
قال جدي منبهاً
وبالخمير مذكراً
لا تنسوا وضع الخمير
فهو يخمر العجين
جاءت جدتي بالدقيق
في صحن الخزف العميق
بعدها الماء سكبت
ثم بالملح خلطت
أحضرت الجدة الخمير
نثرته على الطحين
باسم الله نطقت
ثم بالعجين ابتدأت
طار الدقيق كالغبار
يصعد يميناً يسار
أما أصابع جدتي
راحت تخلط باستمرار
لما أكملت العجين
واختفى كل الطحين
ثم بدأت بموال بدأت
وبالغناء استرسلت
يا ليل يا عين يا ليل
يا طحينا شد الحيل
أعطينا أحلى رغيف
آكله أنا والضيف
ضحك جدي منها وقال:
هذا عجينٌ للأطفال
بعد قليل يطلبون
خبزاً كعكاً بالصحون

يونَا أبو رحمة