افتتاح معصرة ” زيت زمان” على الحجر والطاحونة في كفرقرع

تاريخ النشر: 08/10/10 | 12:20

بأجواء بهيجة ووسط انبهار الحضور ومع بشائر رائحة مطر الخريف، افتتح عصر اليوم الجمعة قرب مدرسة النهضة الإعدادية في حي القطاين في كفرقرع معصرة “زيت زمان ” لعصر الزيتون على الطريقة الحديثة وايضا على الطريقة القديمة وذلك بحسب اختيار الزبون، لصاحبها خالد طيارة وشركاه.

شجرة الزيتون هي شجرة مباركة ذكرت بالقران الكريم وفي أحاديث الرسول صلعم، وقد قام الانسان منذ الاف السنين بالحصول على زيتها من خلال عصر حباتها عن طريق استخدام الأدوات البدائية ومن اقدمها الطاحونة – الرحى التي كان يتم تشغيلها بواسطة الحيوانات ثم تدرجت بعد ذلك ليتم تشغيلها بالكهرباء، واليوم هناك معاصر اخرى حديثة عن طريق الكبسة والآليات الكهربائية وغيرها. ويبقى السؤال المطروح في اين جودة الزيت؟ وفي اي طريقة؟؟

ان أقدم آلات عصر الزيتون وأجودها هي معصرة الزيتون القديمة والتي هي عبارة عن حوض دائري كبير يسمى “جورة البد” تعمل بمولد كهربائي يعمل على المازوت يحتوي على فتحتين الأولى لإدخال حبوب الزيتون والأخرى لاستخراج الزيت المصفى ويتوسط هذا الحوض عجلتان ضخمتان من الصخر يتم تحريكها بعد وضع حبوب الزيتون داخل الحوض بشكل دائري لتطحن الثمار ونتيجة للضغط الكبير اثناء عملية العصر يخرج الزيت من خلال فتحة تصريف الزيت والذي يحافظ في هذه الطريقة على طعمه الخاص وجودته المميزة.

وفي حديث مع خالد طيارة صاحب المعصرة قال:”لدي هنا معصرتان، الاولى حديثة تعمل وفق الطرق الحديثة والثانية معصرة حجر تعمل على الطريقة القديمة، من اجل توفير كافة الخيارات التي يريدها الزبون. فهنالك من لا يزال يرغب بعصر الزيتون بالطريقة الاصلية القديمة حيث يذكرون حتى الان ميزة طعم ” الزيت القديم تحت أضراسهم ومن هنا اختير اسم المعصرة تحت عنوان معصرة زيت زمان لتخدم كفرقرع والمنطقة”.

‫40 تعليقات

  1. افتحوا الابواب موسم الزيتون على الباب..
    اشتقنا للزيت الجديد..
    استعدوا يا جماعة للقطف… ويعطيكم العافية مسبقا

  2. مبروك عمي خالد وانشالله تكون فانحة خير عليك وعلى أهل القريه والمنطقه وبتمنالك ولعيلتك التوفيق يا رب

  3. الف مبروك خالي وان شاء الله بتشوف عليها الخير يا رب وباتوفيق ..

  4. مين بعرف قديش تنكة الزيت هسنة…… بتمنى ما تكون مولعة زي حبة البندورة

  5. مبرووك الافتتاح
    الله ييسر للجميع
    هيك صار في كفرقرع معصرتين
    بعد معاناه منذ قبل 5 سنوات الي ما كان ولا معصرة
    الامر الذي اضطر الاهالي للعصر في عاره والقرى المجاورة

  6. مبروك يا اخي مشروع حلو بالتوفيق والنجاح بأذن الله

  7. انا افكر انه حتى من القرى المجاورة واللي عنهم معاصر رايحين يحضرو لهون عشان حجار البد
    انا اكيدة انه الزيت منهن بطلع ازكى وأطيب
    بالنسبة لسعر الزيت اصدرت السلطة الفلسطينيه سعره هاي السنه وهو 350 شيكل
    ربنا اسمه رحمن رحيم

  8. يا ريتها مبروكة وان شاء الله يفتحها عليكم برزق كبير…
    ما أحلى طعم الزيت من الحجر، ايام زمان بقينا ندرس الزيت بالحجر وبطلع طعمه مليح… يعني حسب ما افهمت برضه بيعصروا مثل ايام زمان في هاي المعصرة؟!

  9. الله يوفقكم. الخطوة حلوة وهيك قصرتوا علينا الطريق لانه كل سنة بندرس زيت خارج البلد وين في عالحجر

  10. الف مبروك . هل ممكن قطف الزيتون من اليوم ام افضل متاخر؟؟

  11. الله يوفق. انا بحب اسمع عن انفتاح وتطور بلدنا وافتتاح مشاريع جديدة فيها خاصة انه لاهل البلد

  12. الف مبروك على المعصرة وان شاءالله بتتهنوا فيها الله يعطيكم العافية الحمد الله بالتوفيق

  13. الف الف مبروك المشروع عمي خالد وانشاء الله تشوف عليها الخير وبالتوفيق

  14. البلد ما بتعمر الا بصحابها…
    واهل البلد لازم يشجعوا الورشات الجديدة مثل معصرة الزيت

  15. اني من عشاق وبائعي زيت الزيتون الاصلي لا المغشوش في الاسواق المحليه
    اامل من الله العلي القدير ان يوفقكم لما فيه الخير وان يبارك لكم فيما تصنعون
    وان يوسع ارزاقكم ويبارك في قليلها
    ومن يتق الله في عمله يرزقه الله من حيث لا يدري
    وفقكم الله
    اسامه عبد الحكيم
    مصر
    القاهره
    بني سويف

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى

تمّ اكتشاف مانع للإعلانات

فضلاً قم بإلغاء مانع الإعلانات حتى تتمكن من تصفّح موقع بقجة