كعكه الجبنة

المكوّنات

300 غرام بسكويت دايجستف، مفتت
2 ملعقة كبيرة زبدة، أصفر، طري
680 غرام جبن الكريم (كريم شيز)، بدرجة حرارة الغرفه
4 بيض، مفصوله بدرجة حرارة الغرفه
1 كوب سكر أبيض
2 ملعقة صغيره فانيلا، سائلة
250 غرام ساور كريم (كريمة حامضة)

الخطوات
يتم خلط البسكوت المفتت مع الزبد خلطا جيدا ثم يُرص الخليط في صينية خاصة بالتشيز كيك قطرها 9 إنش.

يُضرب الجبن حتى يُصبح كالكريمه. ثم يضاف 3/4 كوب السكر و الفانيليا و صفار البيض.

يضرب بياض البيض جيدا حتى يكثف ويصبح كالكريمة.

يقلب البياض بخفه مع خليط الجبن حتي يتجانس الخليط تماما.

يصب خليط الجبن علي طبقة البسكوت في الصينية و تدخل الى فرن درجه حرارته 170 درجة مئويه لمدة 30 دقيقه.

أثناء نضج الكعكه يتم تحضير طبقة الساور كريم بخلطها مع كمية السكر المتبقيه و تصب على قالب الجبن بعد مرور 30 دقيقه ثم تدخل الفرن لمده 5 دقائق.

تترك في الفرن المطفأ لمدة ساعه بعد تمام النضج لترتاح ثم تدخل الثلاجه حتى تبرد تماما.