فطيرة الجبن بالسبانخ

المقادير
– عجينة البف باستيري : عبوة (مربعات)
– السبانخ : 300 غراماً (مفروم)
– جبن فيتا : 175 غراماً (مفتت)
– صفار البيض : 2 حبة
– صنوبر : 6 ملاعق كبيرة
– زبيب : 4 ملاعق كبيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1- ننقع الزبيب في ماء دافئ.
2- نضع ملعقة طعام زيت زيتون في مقلاة ونضيف الثوم حتى يذبل، ثم نضيف السبانخ مع الملح والفلفل الأسود ونشوحهم حتى تذبل السبانخ، ثم نرفع الخليط ونصفيه جيدًا من الزيت.
3- في نفس المقلاة نضع ملعقتين زيت زيتون ونحمص الصنوبر، ونضيف السبانخ والزبيب “بعد تصفيته” ونحرك المكونات لتندمج معاً.
4- نطهو المزيج مدة دقيقتين ثم نتركه جانباً ليبرد.
5- نسخن الفرن للدرجة 180 مئوية.